Soep 1 - burgersoep | consomé | heldere soepen

Deel 1 van 3 - soepen

We starten zowiezo met de fonds als basis.
Deel 1 - burgersoep - losse soep - heldere soep - consomé
en afgeleiden.

Syllabus: warenkennis, techniek en recepten.
Alle materialen aanwezig. Wel enkele recipiënten meebrengen om eventuele overschotten mee te nemen.

deel 2 - puree en velouté soepen
deel 3 - speciale soepen - schaaldieren - bjorst - ...